خات نیوز جدیدترین اخبار، نقد و بررسی ها و اطلاع رسانی ها و ….
مقالات مرتبط
گرانترین عسل جهان از ترکیه می آید
خات نیوز- ترکیه گران ترین عسل جهان را تولید می کند که در کتاب رکوردهای گینس ثبت شده است. عسل قنطورس با نام مستعار (طلای مایع ترکیه) با قیمتی بیش از 12000 دلار در هر کیلو به فروش می رسد و یکی از کمیاب ترین و مغذی ترین و از نظر دارویی مفید است.
به گزارش خات نیوز عسل که در ترکیه به عنوان (بال) نیز شناخته می شود، هزاران سال است که وجود داشته و به دلیل طعم عالی و فواید دارویی آن شناخته شده است. عسل ترکیه یکی از بهترین عسل های دنیاست و انواع مختلفی دارد، از کاج و گل معمولی گرفته تا مرکبات، شاه بلوط و اسطوخودوس. اگر عاشق این شهد طلایی هستید، یکی را انتخاب کنید تور استانبول ترکیه غمگین است زیرا حتی با ارزش ترین و گران ترین عسل جهان از کوه های بالای سیلا می آید تور آنتالیا وارد می شود و کیلویی بیش از 12000 دلار به فروش می رسد.
درباره عسل ترکی
ترکیه با بیش از 100000 تن در سال یکی از تولیدکنندگان پیشرو در جهان است. تاریخچه عسل در ترکیه به بیش از 10000 سال پیش برمی گردد، با سکه های یافت شده در افسس و کتیبه هایی در آثار بزرگ هومر همگی حاکی از عشق به این محصول خوشمزه زنبور عسل است. به ندرت صبحانه سنتی در ترکیه بدون کاسه یا پاشیدن عسل سرو می شود و طب سنتی ترکیه و پیرزنان اغلب حاوی عسل هستند زیرا اعتقاد بر این است که عسل به درمان بسیاری از بیماری ها کمک می کند.
عسل محصولی است که عمیقاً در فرهنگ ترکیه حک شده است. برای بسیاری از مردم محلی، زنبورداری مهارتی است که نسل به نسل منتقل شده است و در پیاده روی تقریباً در هر مسیر جنگلی یا ساحلی، کندوهایی را خواهید دید که در دشت ها و دشت های جنگلی لانه کرده اند. این محیط زنبورها است که طعم عسلی را می دهد که ما از آن لذت می بریم، بنابراین طعم همه عسل ها یکسان نیست. راهنمای مختصری از عسل در تور ارزان استانبول-ترکیه را در زیر بررسی کنید – و فراموش نکنید، گلبرگ خوشحال است که آنها را به لیست شما اضافه می کند (به جز “عسل”، ما می خواهیم در طول سفری که داریم سلامت شما را حفظ کنیم! )
گران ترین عسل دنیا از ترکیه می آید
بله، ترکیه گران ترین عسل دنیا را تولید می کند که در کتاب رکوردهای گینس ثبت شده است. عسل قنطورس با نام مستعار “طلای مایع ترکیه” با قیمتی بیش از 12000 دلار در هر کیلو به فروش می رسد و یکی از کمیاب ترین و مغذی ترین و از نظر دارویی مفید است. این عسل بی نظیر از غاری در بالای تپه ها در سواحل دریای سیاه در ترکیه به دست می آید. اینجا فلات ها پر از گیاهان و گل های دارویی است. این عسل ارزشمند حاوی مقدار زیادی پتاسیم، منیزیم و آنتی اکسیدان است که آن را به منحصر به فردترین عسل جهان تبدیل کرده است.
انواع رایج عسل ترکیه
چیچک بال (گل عسل)
محبوب ترین عسل رومیزی در ترکیه سیجک بال است که توسط زنبورهای کارگر تولید می شود که شهد را از طیف گسترده ای از گل ها جمع آوری می کنند. سیجک بال به عسل «پلی گل» معروف است، یعنی طعم عسل شیرین معمولی دارد و طعم خاصی ندارد. از آنجایی که عسل در صبحانه، روی نان تست یا دسر بیشترین لذت را می برد، رنگ طلایی و طعم شیرین بال سیجک همان طعم و رنگی است که بیشتر افراد وقتی به عسل فکر می کنند با آن تداعی می کنند.
بالی پایین (عسل کاج)
همانطور که از نام آن پیداست، عسل کاج یا “کم مومیایی” توسط زنبورهایی تولید می شود که ترشحات عسل باقی مانده روی درختان کاج را جمع آوری می کنند. کسانی که در جنوب دریای اژه و سواحل غربی مدیترانه ترکیه با تور ارزان آنتالیا آنها متوجه خواهند شد که جنگل های کاج در این مناطق چقدر متراکم هستند. استان هایی مانند موغلا که شامل بدروم، مارماریس و گوچک می شود، بیش از سه چهارم عسل کاج تولید شده در ترکیه را تشکیل می دهند.
عسل کاج تیره تر و شیرین تر از cicek bal است. عطر و طعم متمایزی دارد و به دلیل فوایدی که برای سلامتی دارد به طور گسترده مصرف می شود. گفته می شود که بالی حاوی مواد معدنی و اسیدهای آمینه بیشتری نسبت به بسیاری از انواع دیگر است. همچنین گفته می شود که به کاهش وزن کمک می کند، به خصوص اگر یک قاشق غذاخوری از آن را یک روز صبح در آب گرم حل کنید و قبل از صبحانه آب لیمو بنوشید.
نرگس بالی (عسل مرکبات)
این عسل معطر و خوش طعم ترکیه یکی دیگر از انواع عسل است که عمدتاً از استان های مدیترانه ای ترکیه منشا می گیرد. مناطقی مانند آنتالیا به دلیل برداشت لیمو، پرتقال و ماندارین معروف هستند، بنابراین زنبورهای این مناطق به طور طبیعی شهد باغ های مرکبات را جمع آوری می کنند. عسل مرکبات نازک است و طعم و عطری مشابه دارد، همچنین به دلیل شاخص گلیسمی پایین تر و سطوح بالاتر ویتامین C نسبت به سایر انواع عسل ترکیه شناخته شده است.
شاه بلوط بالی (عسل شاه بلوط)
این عسل خاص از سواحل دریای سیاه می آید و توسط زنبورهای کارگری تولید می شود که شهد درختان شاه بلوط را پرورش می دهند که فقط دو هفته در ماه ژوئن شکوفا می شوند. این گیاه عمدتاً به دلیل فواید دارویی شناخته شده است و گفته می شود که باعث کاهش آسم، افزایش انرژی و رفع بوی بد دهان می شود. عسل شاه بلوط دارای طعم اکتسابی و طعم تلخی قوی است – اگر از هر گونه اختلال تنفسی رنج می برید باید آن را امتحان کنید یا اگر خود را سرزنش می کنید باید آن را امتحان کنید، اگر به صورت موضعی استفاده شود به آن کمک به بهبود سوختگی می گویند.
خیار بالی (آویشن بالی)
یکی دیگر از عسل های ترکیه کک بالی است – اما این عسل واقعاً شما را اذیت می کند زیرا طعم بسیار تلخی دارد! این عسل رنگ پریده و عسل دیگری است که عمدتاً برای مصارف دارویی استفاده می شود، زیرا اعتقاد بر این است که نفخ را کاهش می دهد، اشتها را افزایش می دهد و سرماخوردگی، سرفه و خس خس سینه را درمان می کند.
اسطوخودوس بالی (عسل اسطوخودوس)
عسل اسطوخودوس مانند kestane bali فقط برای چند هفته در ماه ژوئن تولید می شود و عمدتاً از مناطق Burdur و Isparta تولید می شود که به دلیل محصولات اسطوخودوس در ترکیه معروف هستند. برخی از رستوران های لذیذ ترکیه، لاوانتا بالی را به دلیل طعم متمایز آن، که به نفع پنیرهای خاص ترکیه است، روی تخته های پنیر خود قرار داده اند. برخی دیگر آن را به دلیل خواص درمانی آن می خرند، زیرا یک مسکن طبیعی است و اعتقاد بر این است که به رفع بی خوابی کمک می کند.
اقاقیا بالی (عسل اقاقیا)
یکی از کمیاب ترین و معتبرترین انواع عسل در ترکیه، عسل اقاقیا از کوه های کاکار در آرتوین است. این عسل خالص است و اغلب با عسل مانوکا مقایسه می شود زیرا اعتقاد بر این است که حافظه را تقویت می کند، به اختلالات تنفسی و ریوی کمک می کند، جریان خون را تمیز می کند و به شکایات و عفونت های معده کمک می کند.
دلی بال یا عسل دیوانه
یکی از انواع عسل ترکی که برای افراد کم دل مناسب نیست «دلی بال» یا به اصطلاح «دیوانه عسل» است. این عسل به قدری کمیاب است که تنها از دو نقطه در جهان می آید: کوه های کاکار در سواحل دریای سیاه ترکیه و هیمالیا. همانطور که از نام آن پیداست، این عسل می تواند شما را دیوانه کند – به معنای واقعی کلمه.
دلیل اینکه این عسل می تواند شما را دیوانه کند این است که شهد رودودندرون هایی که زنبورها از این قسمت ها جمع می کنند بسیار سمی است، بنابراین عسل دارای خواص روانگردان خطرناکی است. اگرچه برخی ادعا می کنند که مقادیر کم می تواند در درمان اضطراب و افسردگی مفید باشد، اکثریت موافقند که حتی مقدار کمی از آن می تواند باعث توهم، تپش قلب، فشار خون پایین خطرناک و حتی مرگ شود – بنابراین بهتر است از همه نوع سفر خودداری کنید!
تلاش های جهانی برای نجات زنبورها
در سال‌های اخیر، زنبورهای عسل به دلیل کاهش نگران‌کننده تعدادشان در خط مقدم قرار گرفته‌اند. زنبورها مسئول حدود 80 درصد گرده افشانی جهان هستند و تنها یک کلنی زنبور عسل قادر است تا 300000 گل را گرده افشانی کند. تعداد زنبورها از دهه 1960 تقریباً 90 درصد کاهش یافته است، بنابراین باید کاری برای محافظت از آنها و در نهایت محیط زیست ما انجام می شد. فیلم ها و مستندهایی برای آموزش کودکان و مردم ساخته شد. مردم دریافتند که زنبورها از آفات باغ دور هستند، اما نقش کلیدی در گرده افشانی گل های میوه ها و سبزیجاتی که ما هر روز از آن لذت می بریم، ایفا می کنند. حتی افراد مشهوری مانند مورگان فریمن، یک زنبوردار مشتاق، به کمپین نجات زنبور عسل پیوستند و حتی مزرعه 124 هکتاری خود را در می سی سی پی به پناهگاه زنبور عسل تبدیل کردند. راه اندازی یک فروشگاه آنلاین حرفه ای فروش عسل در کشور خود.
خوشبختانه، تلاش ها برای حفظ زنبورها نتیجه داده است و تعداد زنبورها در سراسر جهان در حال افزایش است. در بسیاری از کشورها اقدامات جدیدی برای حفاظت از زنبور عسل و زنبورداری انجام شده است و ترکیه نیز از این قاعده مستثنی نیست. عسل ترکیه از نظر بسیاری یکی از بهترین عسل های جهان است، بنابراین اگر دوست دارید آن را امتحان کنید، فراموش نکنید که از ایالات متحده بخواهید مقداری به غذای شما اضافه کند.
