خات نیوز جدیدترین اخبار، نقد و بررسی ها و اطلاع رسانی ها و ….
مقالات مرتبط
شیرینی کونفه دسر پنیری ترکیه
کنافه به عربی و کونفی یا کونفه به ترکی از جمله دسر های پنیری خوشمزه تاریخی است
به گزارش خات نیوز کنافه به عربی و کونفی یا کونفه به ترکی از جمله دسر های پنیری خوشمزه تاریخی است که علیرغم ریشه عربی اش بیشتر در کشور ترکیه و از زمان امپراطوری عثمانی برای سلاطین و پادشاهان آن دوره تهیه و سرو می شده است.
کنافه را همراه سرشیر یا بستنی سنتی، تکه های موز و یک استکان شیر یا قهوه و چای میل می کنند. در ایران معمولا کنافه در کافی شاپ ها سرو می شود، اما شما به راحتی می توانید این دسر بسیار لذیذ را در منزل تهیه کنید. طرز تهیه آسان کنافه یا کونفه خامه ای را در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای شیرینی کنافه
رشته ترکی کادایف: ۳۰۰ گرم
پنیر ماسکارپونه یا پنیر لبنه: ۲۰۰ گرم
کره: ۱۵۰ گرم
خامه صبحانه:۲۰۰ گرم
پنیر پیتزا: به مقدار لازم
کره برای چرب کردن ظرف: ۱ قاشق غذاخوری
پودر پسته یا پسته آسیاب شده: به مقدار دلخواه
مواد لازم برای شربت
شکر: ۲ لیوان
آب: ۵ لیوان
زعفران دم کرده: به مقدار لازم
دارچین: به مقدار دلخواه در صورت تمایل
عرق بهار نارنج یا گلاب: به میزان دلخواه در صورت تمایل
شیرینی کنافه (کونفی)؛ این سدر پنیری ترکی!
طرز تهیه کنافه
۱. ابتدا شربت این دسر را آماده کنید. آب را در یک قابلمه مناسب بریزید و به دمای جوش برسانید. سپس شکر را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا شکر در آب حل شود. حالا زعفران را اضافه کنید و به مدت ۳۰ دقیقه روی حرارت متوسط نگه دارید تا بجوشد و غلیظ شود. شربت کنافه باید حالت شهد پیدا کند. وقتی که شربت به حالت شهد رسید شعله گاز را خاموش کنید و شربت را کنار بگذارید تا خنک شود. در صورت دلخواه کمی گلاب یا عرق بهارنارنج و مقدار کمی دارچین در انتهای آماده شده شربت به آن اضافه کنید تا شربت خوش عطر شود.
