خات نیوز جدیدترین اخبار، نقد و بررسی ها و اطلاع رسانی ها و ….
مقالات مرتبط
کیک کوکو استار ترکیه ای خیس با گاناش مخصوص رو این طوری درست کن!
مواد لازم برای تهیه کیک کوکو استار
۴ عدد تخم مرغ
شکر ۱ لیوان
۱ فنجان آب گرم
1 فنجان روغن
وانیل 1 قاشق چای خوری سرخالی
3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
1.5 تا 2 لیوان آرد
بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
برای خیس شدن
۱ لیوان شیر
برای کوکو استار
2 بسته پودر خامه
1.5 لیوان شیر
3 قاشق غذاخوری پودر قند
2.5 لیوان نارگیل
برای گاناش
1 پاکت خامه 200 میلی لیتر
شکلات تلخ 100 گرم
شکلات شیری 100 گرم
لیوان من 200 میلی لیتر است و فنجان من 110 میلی لیتر است.
طرز تهیه کیک کوکو استار خیس ترکیه ای
برای تهیه کوکو استار پودر خامه و شیر به مدت 3 تا 4 دقیقه هم زده می شوند تا فرم بگیرد، پودر قند و نارگیل را اضافه کرده و مخلوط می کنیم.
طرز تهیه گاناش
1 پاکت خامه را داخل قابلمه کمی حرارت داده و شکلات تلخ و شیری خرد شده را اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا ذوب شوند.
طرز تهیه کیک
تخم مرغ و شکر را 8 تا 10 دقیقه هم میزنیم تا کف کند و بقیه مواد را اضافه کرده و هم میزنیم به جز آرد و پودر کاکائو و بیکینگ پودر و در آخر هم آرد و بیکینگ پودر و کاکائو الک شده را اضافه کرده و بدون توقف با لیسک مخلوط میکنیم و مایه کیک را داخل ظرف میریزیم.
قالب مستطیلی کمربندی آردپاشی شده که کف آن را با کاغذ روغنی می پوشانیم و لبه های آن را چرب می کنیم به مدت 24 تا 25 دقیقه در دمای 170 درجه می پزیم و می گذاریم تا گرم شود.
همه قسمت های کیک را با 1 لیوان شیر خیس می کنیم و مواد کوکوستار تهیه شده روی آن را به صورت یکنواخت پهن می کنیم و سطح صافی آماده می کنیم و در آخر گاناش آماده شده را روی کیک می ریزیم و 4 تا 5 ساعت استراحت می دهیم. به دلخواه تزیین می شود.
نوش جان
منبع: خات نیوز
